"Perchè ha saputo superare con entusiasmo e professionalità la prova più importante della sua carriera, raccontando la storia di un campionato mondiale di calcio che non dimenticheremo anche per merito suo, e del suo compagno di telecronache Beppe Bergomi". Nato a Roma nel 1967, è telecronista e giornalista sportivo per SKY Italia. Laureato in Scienze Politiche e in Lingua inglese (Public Speaking) presso la U.C.L.A. di Los Angeles e in Lingua Spagnola presso l'Università di Salamanca, inizia a lavorare in televisione nel 1986 a Canale 66, un'emittente locale romana legata alla più famosa TeleRoma 56, dove conduce una rubrica di calcio internazionale. Pochi mesi più tardi, notato da Sandro Piccinini, passa a condurre il TG sportivo di TeleRoma 56.
Nel corso degli anni, Fabio Caressa diventa prima voce nei posticipi Tele+ e con l'avvento di SKY Italia forma con Beppe Bergomi la coppia principe della pay TV italiana.
Oltre alle telecronache delle partite di cartello del Campionato Italiano di Serie A, conduce in coppia con Stefano De Grandis Mondo Gol, una trasmissione di calcio internazionale in onda il lunedì e il venerdì.