Ormai da alcuni anni Birra Moretti ha avviato un percorso finalizzato a migliorare la cultura della birra in Italia, proponendone il consumo durante i pasti, sia come bevanda di accompagnamento alle pietanze sia come vero e proprio ingrediente per realizzarle.

Birra Moretti è l’unico marchio italiano di birre di qualità a poter vantare una gamma completa: standard, puro malto, doppio malto, rossa, analcolica e Birra Moretti Grand Cru, una nuova birra speciale, ambrata, ad alta fermentazione, realizzata con ingredienti selezionati di qualità che ne fanno un prodotto perfetto da gustare al ristorante e in qualsivoglia occasione speciale.

Le sei specialità Birra Moretti, ognuna delle quali ha ovviamente caratteristiche organolettiche diverse, permettono abbinamenti con un’ampia varietà di sapori e di ingredienti stimolando così l’estro di chi, per lavoro o per passione, comanda i fornelli di una cucina.

Parola di chef.

Claudio Sadler
(Chef Ristorante Sadler – Milano)

“La birra in cucina ha potenzialità enormi. Per utilizzarla come ingrediente o per abbinarla a un piatto occorre però essere buoni intenditori e, soprattutto, essere consapevoli delle differenze che passano tra una birra e l’altra. Quelle ad esempio dove il luppolo è molto protagonista non sono certo facili da gestire. Una cosa è certa, però: con la birra, il profilo aromatico del piatto si arricchisce e assume nouances nuove e inusuali. E i clienti apprezzano. È per questo che nel nostro menù lungo di otto portate c’è sempre una birra in abbinamento. Ed è per questo che periodicamente proponiamo menù accompagnati da birra o piatti direttamente realizzati con essa. Un’ultima considerazione riguarda l’apporto alcolico: la birra a tavola è senza dubbio più tollerabile del vino.”